Ces dernières années, la forte croissance du secteur de l’éducation supérieure spécialisée en alternance a conduit certains établissements à privilégier principalement la mise en avant de la dimension professionnalisante de leur programme, délaissant ainsi une partie théorique pourtant fondamentale dans le bon développement de l’étudiant. C’est donc dans un contexte de jungle éducative qu’est née Le Vino Institute by Alternis. Revenir aux fondamentaux en trouvant un équilibre parfait entre pédagogie et professionnalisation est à nos yeux la meilleure alternative possible pour nos futurs apprenants.
Ainsi, nos étudiants bénéficieront en classe réduite d’intervenants figurants parmi les plus grands spécialistes de leur industrie. Que cela soit de la sommellerie jusqu’à l’export international, l’ensemble de notre corps professoral travaille/intervient en parallèle pour des domaines ou entreprises leader dans leur secteur d’activité.
“Meilleur jeune sommelier de France 1984“, “Meilleur sommelier de France 1988“, “Meilleur Sommelier du Monde en 1992“, détenteur de la médaille Honoris Causa du concours MOF, fondateur du Bistrot du Sommelier, ancien sommelier du CONCORDE et de la compagnie aérienne AIR FRANCE… Voici “quelques“ distinctions et faits d’arme parmi une bien grande liste pour présenter la prestigieuse figure de notre directeur d’établissement et de programme : PHILIPPE FAURE-BRAC.
C’est avec de très grandes ambitions pour le Vino Institute et ses apprenants que Monsieur FAURE-BRAC interviendra également en interne sur nos cours de sommellerie.
Située à 5 minutes à pied de la cité du vin et présente au cœur des bassins à flot de Bordeaux, Le Vino Institute by Alternis permet à ses étudiants de bénéficier d’un environnement de travail à proximité des acteurs économiques clés de l’industrie viticole.
La principale force reconnue à ce jour du groupe Alternis est l’accompagnement individuel et personnalisé de chacun de nos apprenants allant de son processus de candidature et de recherche d’alternance jusqu’au bon déroulement de son année académique.
Quentin Guiette
Directeur
Co-fondateur historique d’Alternis Business School, Quentin Guiette a une grande expérience dans le coaching en orientation grâce à ses expériences accumulées au sein de la société Eduniversal.
Ayant poursuivi tout son cursus universitaire sur le campus parisien d’Emlyon Business School ainsi qu’à l’Université Paris-Dauphine en stratégie et recherche, il débuta sa carrière internationale en tant qu’Analyste stratégique & financier dans la ville de Beyrouth où il se spécialisa dans les études de faisabilité à destination du marché Qatari et Koweïtien.
Dorénavant très impliqué dans le monde de l’Education supérieure et du monde viti-vinicole, c’est avec l’ambition de réconcilier excellence académique et alternance qu’il occupe à ce jour le poste de directeur chez Alternis Business School x VinoInstitute.
Quentin Guiette
Directeur
Co-fondateur historique d’Alternis Business School, Quentin Guiette a une grande expérience dans le coaching en orientation grâce à ses expériences accumulées au sein de la société Eduniversal.
Ayant poursuivi tout son cursus universitaire sur le campus parisien d’Emlyon Business School ainsi qu’à l’Université Paris-Dauphine en stratégie et recherche, il débuta sa carrière internationale en tant qu’Analyste stratégique & financier dans la ville de Beyrouth où il se spécialisa dans les études de faisabilité à destination du marché Qatari et Koweïtien.
Dorénavant très impliqué dans le monde de l’Education supérieure et du monde viti-vinicole, c’est avec l’ambition de réconcilier excellence académique et alternance qu’il occupe à ce jour le poste de directeur chez Alternis Business School x VinoInstitute.
Thibault Vial
Directeur de programme
Fortement ancré dans le paysage viti-vinicole français depuis plus de quinze ans, Thibault Vial incarne l’alliance entre tradition, innovation et esprit entrepreneurial.
Il a tout d'abord poursuivi son cursus universitaire au coeur de la bourgogne au sein de l’Institut universitaire de la vigne & du Vin pour ensuite se tourner vers Bordeaux à la Wine Kedge academy.
Désormais à la tête d’un domaine reconnu et plusieurs fois médaillé de 40 hectares dans le Sud-Ouest, il a su faire rayonner son savoir-faire sur la scène nationale comme internationale.
Egalement grand acteur de l’importation viticole française et multi-propriétaire d’établissements gastronomiques, il explore depuis toujours les passerelles entre le vin, la gastronomie et le management.
Sa connaissance approfondie de l’univers Food & Beverage, nourrie par une expérience de terrain rare, lui confère une vision globale et prospective du secteur. Cette approche lui permet d’anticiper les tendances, d’identifier les nouveaux leviers de croissance et d’accompagner les futures générations de professionnels dans la compréhension des enjeux du monde viticole contemporain.
Salomé Bunel
Responsable relations entreprises
Diplômée d'un Master Responsable en Ingénierie et Négociation d'Affaires (En Alternance), Salomé a démarré son expérience professionnelle en tant que Chef de Publicité chez JCDecaux durant 3 années.
Cette dernière a évolué sur un poste de Chef des ventes où elle a eu l'occasion d'accompagner et faire monter en compétences les jeunes équipes commerciales pendant plus de 5 ans.
Changement de cap en 2021 où Salomé intègre un cabinet RH de recrutement leader Bordelais.
2024, Alternis BS x VinoInstitute ont le plaisir de l'accueillir avec un double objectif :
- Accompagner les étudiants dans leur parcours de recherche d'alternance, (rédaction du CV, simulations d'entretiens, mises en relation...) tout en assurant leur suivi et leur évolution durant l'intégralité de leur contrat
- Accompagner les entreprises accueillantes dans leur sélection de candidats et faire matcher les profils, mais aussi, garder le lien avec les tuteurs tout au long de leur collaboration avec nos jeunes.
Alice Lemoine
Responsable communication & chargée d'administration
Diplômée d’un Master en communication et événementiel, Alice démarre son expérience professionnelle dans l’organisation de salon et d’évènements dans le domaine de la Silver Economie.
Depuis son arrivée à ALTERNIS BUSINESS SCHOOL, Alice apporte sa polyvalence, son dynamisme et sa créativité pour répondre aux besoins des étudiants et faire vivre le campus par la communication et l’événementiel. Elle occupe désormais le poste de Responsable communication et chargée d’administration.
